北海道足寄町、旭川から車で約３時間、旬の螺湾ブキを買い求めに行ってきました。

足寄町の東に位置する螺湾地区に日本一大きなフキが自生。　それが「螺湾ブキ」です。

「フキ」は世界中で２０種類程度あるとのことですが、日本には、「フキ」と「アキタブキ(オオブキ)」の２種類とのこと。

一般的に言われる食用ブキは、前者の「フキ」を指します。　足寄螺湾地区に生育する「螺湾ブキ」は、後者の「アキタブキ」の一種だといわれていますが、茎の直径は１０㎝超茎の草丈は２~３m、葉の大きさは１m超はあります。

かつては草丈４m、葉の大きさが２ｍものものが多かったとのことですが、少しは小ぶりになったようです。

これだけ、大きく育つのは、砂質の土壌と、豊富な螺湾川の水資源と、周辺の樹林によるということのようです。

「螺湾ブキ」の名称は、足寄町農業協同組合が商標権を持っており、「種苗」なども他の市町村に持ちだすことは禁止しているとのことです。